山藥營養價值非常高，適合秋天滋補了。山藥如果搭配某些食物，不僅可以使山藥的營養翻倍。下面就跟著興廚調味品來看看山藥適合搭配什么吃吧。

山藥搭配紅棗健脾養w

滋補脾胃甘味食物中，山藥屬首推，性溫，富含黏蛋白，能保持血管彈性，重1要的是，山藥還有潤f止1咳功能，跟紅棗搭配，可強化健脾養w的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，愛喝湯的人可以煮湯時多放點山藥和紅棗

山藥搭配核桃，補中益q

山藥味甘，為中醫“上品”之藥，除了具有補肺、健脾作用外，還能益填精。核桃則有b固精、潤腸通1便、溫肺定喘的作用，山藥搭配核桃食用，具有強筋壯g、健腦的作用。

    近年來，在食品行業，調味品是增幅快的行業之一，而在調味品行業，近期大放異彩的則是復合調味品。

　　據中國調味品協會的不完全統計，調味品行業整體年增長20%以上，是食品行業中增幅快的行業之一，而在調味品行業之中，復合調味品的發展則達到30%—40%。成長速度加快，產品價格也一直在上漲，可以說，是復合調味品拉動了調味品全行業的成長。

　　從調味品分類國家標準GB/T20903-2007對復合調味料的定義來看，復合調味料指由兩種及兩種以上的調味料經特殊加工的調味料。常見的復合調味料既包括了雞精、雞粉、排骨粉等固態復合調味料，也包括了雞汁、糟鹵等液態復合調味料，同時也包括了風格各異的各種風味醬、方便調味醬類，后者無疑是復合調味料的增長亮點。如洽洽瓜子收購江蘇小康，中糧集團布局調味品行業，以及最近的天圖資本投資四川高福記。

　　從調味品行業的銷售情況來看，各式復合醬類正成為新的銷售單品冠j，海天的“招牌拌飯醬”“YES黃豆醬”，欣和的“蔥伴侶”系列醬類，老干媽的豆豉風味醬等等，正成為引引1領調味品行業發展的新的增長點。

“食物本身具有一定的鮮味,但對于胃口差的病患來說,靠食物本身的鮮味已不足以吊起他們的胃口,此時需要適當加點味精來提鮮,幫助他們把飯菜吃進肚子,營養才有保障。不然,病患的營養要是跟不上的話,非但不利于康復,還可能加重病情?！笔Y虹說。

　　但對于健康人群來說,不是所有菜都需要放味精,尤其是那些燉、煮的菜可以不放。

　　此外,味精的主要成分是谷氨酸鈉,細心的人看到鈉就會想到鹽,于是問題就來了,病1人吃味精會不會不利于每天鹽攝入量的控制?

　　蔣虹的解釋是,1克鹽中含有393毫克的鈉,但谷氨酸鈉中所含的鈉很少,還不足以影響到血壓的變化。但某些患者根據病情的嚴重程度,營養師會給出低鹽飲食、無鹽飲食,甚至低鈉飲食的建議,那些需要低鈉飲食的患者是不可以放味精的。

　　總之,對于絕大部分人群來說,味精可以放心使用,但吃味精不是為了增加營養,用量也要適宜。千萬不要以為在菜里多放一些味精味道就能更鮮,那就大錯特錯了,其實多放味精和少放味精吃起來的鮮度是差不多的。

鮮味調料：提高鮮美調料

1.味精：大豆、小麥面筋、玉米淀粉、白薯淀粉為原料，經水解或發酵制成，分晶體與粉末

2.肌苷酸鈉：提高鮮美味，白色或無色結晶粉末，合成法與發酵法制成

3.烏苷酸鈉、胞苷酸鈉、尿苷酸鈉與肌苷酸鈉關聯物質

4.琥珀酸、琥珀酸鈉、琥珀酸二鈉：具有海干貝味道

5.魚露：以小魚做成醬油，增味、提香、提風味功能

酸味調料：

1.食醋：以糧食為原料，經醋酸酵素發酵釀制，調味、去腥、調香功能

2.檸檬酸：調味、防腐、酸度調節

香辛料：著香、賦香、矯臭、抑臭、辣味等功能，有辣味、苦味、芳香味等香辛料。

香辛料形態有整體式、破碎式、提取式。香辛料：胡椒、花椒、小1茴香、月桂、辣椒、丁香、砂仁、肉1豆蔻、豆蔻、草1果等